بادام درختی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و فیبر است و بنابراین ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. فقط یک مشت بادام – تقریباً 1 اونس – حاوی یک هشتم پروتئین مورد نیاز روزانه یک فرد است.
مردم می توانند بادام را به صورت خام یا برشته به عنوان میان وعده میل کنند یا به غذاهای شیرین یا خوش طعم اضافه کنند. آنها همچنین به صورت برش، پوسته، برش خورده، به صورت آرد، روغن، کره یا شیر بادام در دسترس هستند.
مردم بادام را یک آجیل می نامند، اما آنها به جای یک مغز واقعی، دانه هستند.
درخت بادام پوست کاغذی خام ممکن است یکی از اولین درختانی بوده باشد که مردم کشت می کردند. در اردن، باستان شناسان شواهدی از درختان بادام اهلی شده یافتند که قدمت آنها به 5000 سال قبل می رسد.
در این مقاله، برخی از دلایل سلامتی بودن بادام را بیابید.
فواید بادام
چندین فواید بالقوه برای سلامتی وجود دارد که دانشمندان با بادام مرتبط کرده اند.
1) بادام و کلسترول
خوردن بادام ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد.
بادام سرشار از چربی است، اما چربی اشباع نشده است. این نوع چربی خطر لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول «بد» را افزایش نمی دهد.
در اعتدال، منبع مورد اعتماد انجمن قلب آمریکا (AHA) اشاره می کند که چربی های غیراشباع ممکن است وضعیت کلسترول خون فرد را بهبود بخشد.
علاوه بر این، بادام زمینی سفید فاقد کلسترول است.
یک مطالعه منبع معتبر در سال 2005 نشان می دهد که مصرف بادام ممکن است:
افزایش سطح ویتامین E در پلاسما و گلبول های قرمز
کاهش سطح کلسترول کلی
به گفته این محققان، ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که می تواند به توقف فرآیند اکسیداسیون که باعث انسداد عروق کلسترول می شود، کمک کند.
مطالعات بیشتر نتایج مشابهی پیدا کرده است.
نویسندگان یک بررسی منبع معتبر در سال 2018 خاطرنشان می‌کنند که مواد مغذی موجود در بادام ممکن است به افزایش یا حفظ سطوح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول «خوب» کمک کند. آنها به مردم توصیه کردند برای محافظت از سلامت قلب روزانه حدود 45 گرم (گرم) بادام مصرف کنند.
در صورت داشتن کلسترول بالا، کدام غذاها را باید بخورید و از آنها اجتناب کنید؟ برای چند نکته اینجا را کلیک کنید.
2) بادام زمینی ارزان و خطر سرطان
یک مطالعه در سال 2015 به بررسی مصرف آجیل و خطر ابتلا به سرطان پرداخت.
نویسندگان خطر ابتلا به سرطان سینه را در بین افرادی که مقادیر بیشتری بادام زمینی، گردو و بادام مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که مصرف نمی کردند، دو تا سه برابر کمتر شناسایی کردند.
آنها به این نتیجه رسیدند که “بادام زمینی، گردو و بادام به نظر می رسد یک عامل محافظتی برای ایجاد سرطان سینه هستند.”
آیا ارتباطی بین رژیم غذایی و سرطان وجود دارد؟ در اینجا پیدا کنید.
3) بادام و بیماری های قلبی
بادام همراه با سایر آجیل ها و دانه ها ممکن است به بهبود سطح لیپید یا چربی در خون کمک کند. این می تواند برای سلامت قلب مفید باشد.
در مطالعه ای در سال 2014، دانشمندان دریافتند که بادام به میزان قابل توجهی سطح آنتی اکسیدان ها را در جریان خون افزایش می دهد، فشار خون را کاهش می دهد و جریان خون را بهبود می بخشد. شرکت کنندگان همگی مردان سالم بین 20 تا 70 ساله بودند که به مدت 4 هفته روزانه 50 گرم بادام مصرف می کردند.
محققان معتقدند که این ممکن است به دلایل زیر باشد:
ویتامین E، چربی های سالم و فیبر که به فرد کمک می کند احساس سیری کند
تاثیر آنتی اکسیدانی فلاونوئیدها
آنها خوردن یک مشت بادام در روز را برای به دست آوردن این فواید توصیه می کنند.
فشار خون بالا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. کدام غذاها می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند؟
4) بادام و ویتامین E
بادام حاوی مقادیر نسبتاً بالایی ویتامین E است. ویتامین E حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند توکوفرول است. یک اونس منبع مطمئن (28.4 گرم) بادام ساده، 7.27 میلی گرم (میلی گرم) ویتامین E را تامین می کند که تقریباً نصف نیاز روزانه یک فرد است.
ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از آسیب اکسیداتیو در بدن کمک می کنند. این آسیب زمانی رخ می دهد که رادیکال های آزاد بیش از حد انباشته شوند.
رادیکال های آزاد ناشی از فرآیندهای طبیعی بدن و استرس های محیطی هستند. بدن می تواند بسیاری از آنها را از بین ببرد، اما آنتی اکسیدان های رژیمی نیز به حذف آنها کمک می کنند. سطوح بالای رادیکال های آزاد می تواند باعث استرس اکسیداتیو و در نتیجه آسیب به سلول ها شود. این می تواند منجر به بیماری های مختلف و مشکلات سلامتی شود.
دانشمندان همچنین به طور آزمایشی مصرف بیشتر ویتامین E را با خطر کمتر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط کرده اند.
یک بررسی در سال 2016 اشاره می کند که یک آنتی اکسیدان موجود در ویتامین E، آلفا توکوفرول، ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان نقش داشته باشد. با این حال، مطالعات بیشتری برای تأیید این موضوع مورد نیاز است زیرا یافته‌ها در کل متناقض بوده‌اند.
دریابید که کدام غذاها منبع خوبی از ویتامین E هستند.
5) بادام و قند خون
شواهدی وجود دارد که نشان می دهد بادام ممکن است به مدیریت سطح قند خون کمک کند.
بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 سطح منیزیم پایینی دارند. کمبود در میان کسانی که در مدیریت سطح قند خون خود مشکل دارند شایع است. دانشمندان نشان داده اند که ممکن است ارتباطی بین کمبود منیزیم و مقاومت به انسولین وجود داشته باشد.
در یک مطالعه در سال 2011، 20 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 به مدت 12 هفته روزانه 60 گرم بادام مصرف کردند. به طور کلی، آنها شاهد پیشرفت هایی در موارد زیر بودند:
سطح قند خون
سطح چربی یا چربی خون
یک اونس منبع معتبر بادام 76.5 میلی گرم منیزیم یا بین 18 تا 24 درصد از نیاز روزانه یک بزرگسال را تامین می کند.
- منابع:
- تبلیغات:
